Una experiencia gastronómica de prestigio
Desde nuestra Formación Profesional y los cursos que ofertamos en la Fundación Escuela de los Oficios y como parte de la propuesta práctica de la formación para los estudiantes de las diferentes formaciones de los cursos y grados de Cocina y Hostelería, lanzamos los Happy Mondays. Un evento exclusivo gastronómico de prestigio donde contamos con chefs de reputada y amplia trayectoria, muchos de ellos con estrellas Michelin, que elaboran un menú degustación diferente en cada ocasión para disfrutar de una cena extraordinaria.
El servicio y la producción de la cena es llevado a cabo por nuestros alumnos de los diferentes cursos de inserción laboral de cocina y hostelería de la Fundación bajo la dirección y el menú del chef en cuestión. El menú degustación tiene un precio de 50€ y se puede degustar en el espacio exclusivo del Colegio Internacional G. Nicoli, donde se sitúa la sede de la Fundación.
Además, los beneficios obtenidos son destinados a sostener la formación y empleabilidad de jóvenes en riesgo de exclusión que la Fundación Escuela de los Oficios acoge, ofreciéndoles acompañamiento y formación.
Último Happy Monday
El 30 de mayo en el exclusivo Espacio Nicoli, en la Sede de la Fundación Escuela de los Oficios (Paseo de Eduardo Dato, 4, Madrid) ofrecimos un menú degustación elaborado por Aranda que consta de un entrante de aperitivos, primer plato, segundo plato, postre pan y bebida incluidos.
Javier Aranda cuenta con una gran trayectoria donde con su primer restaurante, «La Cabra», obtuvo la estrella en 2014 tan solo año y medio después de su apertura y ya en 2016 consigue su segunda estrella Michelin en el Restaurante Gaytán.
MENÚ DEGUSTACIÓN
SNACKS
Caballa, sopa de aceituna, manzanilla y caviar cítrico.
Taco de plátano, espuma de chorizo y ponzu.
Nigiri de vieira mango, anís.
ENTRANTE
Chipirón de potera y ají de gallina.
HUEVO
Cremoso de huevo y champiñón al oporto.
CARNE
Magret de pato y curry
POSTRE
Boniato y mandarina
