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El 28 de febrero tuvo lugar en el Salón de Actos del Colegio Internacional G. Nicoli el acto de graduación de nuestros alumnos del curso de Ayudante de Cocina y Camareros con su correspondiente entrega de diplomas y un pequeño catering preparado y servido por los compañeros que se encuentran realizando los cursos en la actualidad.
El acto se abrió con un discurso de Juan Ramón de la Serna, Director General de la Fundación Escuela de los Oficios. En él recalcó la importancia de la responsabilidad que cada uno de los alumnos tenía con sí mismo y cómo, el haber terminado el curso, era una muestra de que iban por buen camino. También les insistió en que debían quererse, pues el amor personal es la fuente que les ayudará a brotar en su vida laboral y personal.
A Juan Ramón lo siguieron los profesores David Feliz – profesor del Curso de Camareros – y Omar Sissed – profesor del Curso de Ayudante de Cocina –. Ambos recalcaron lo orgullosos que estaban de sus estudiantes, pues todos ellos son jóvenes que se encuentran en situaciones de riesgo social, ya sea por su estatus de inmigrante o por venir de una familia en estado de pobreza, pero que aún así todos se esforzaron y trabajaron duro para poder terminar los cursos. Tanto David como Omar estaban de acuerdo en que ellos han aprendido de sus alumnos casi tanto como estos han podido aprender de ellos.
Siguiendo a David y Omar hablaron dos antiguos alumnos, Víctor Valentín De Silva y Nassim Khamlichi. Víctor habló a los recién graduados sobre su experiencia tras salir del Curso de Camareros, contó que había trabajado en varios restaurantes de gran calidad, en ocasiones en condiciones duras, pero que fue en esos momentos donde pudo aplicar todos los conocimientos adquiridos para salir adelante. Actualmente está trabajando en un restaurante que aparece en la guía Michelín. Nassim, emocionado, agradeció al profesor Omar todas sus enseñanzas, tanto de técnicas de cocina como humanas, porque ellas le habían llevado a la posición de trabajo en la que se encuentra en la actualidad. Ambos discursos fueron muy emotivos para los alumnos y los profesores.
Una vez finalizados los discursos se dio paso a la entrega de orlas y títulos. Estas fueron dadas por David y Omar quienes, a la vez que llamaban a los alumnos de manera individual para que las recogieran, contaban una pequeña anécdota sobre ellos o describen las grandes cualidades que poseen como alumnos y trabajadores. Todo ello fue muy emocionante.
El acto finalizó con un pequeño catering servido por los actuales alumnos del Curso de Camareros y del cual pudieron disfrutar los graduados. Al acto asistieron también los actuales estudiantes del Curso de Ayudante de Cocina, que, junto a sus compañeros del Curso de Camareros, esperamos se hayan sentido inspirados por el ejemplo de los recién graduados para seguir esforzándose al máximo en las clases y las prácticas.
Desde la Fundación Escuela de los Oficios no podemos estar más orgullosos de nuestros graduados y les deseamos toda la suerte del mundo en sus futuros proyectos y trabajos, además, les recordamos que aquí siempre tendrán un hogar al que poder recurrir para lo que necesiten.
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