LAS PRIMERAS OPORTUNIDADES NUNCA SE OLVIDAN

El pasado jueves 7 de mayo, la Fundación Escuela de los Oficios celebró el encuentro “Las primeras oportunidades nunca se olvidan”. Fue un espacio de diálogo entre entidades sociales, empresas, instituciones, docentes y alumnos para reflexionar sobre el valor del trabajo en la vida de jóvenes en situación de vulnerabilidad.

El acto, dirigido por Asunción, directora de la Fundación, partió de una pregunta sencilla y profunda: ¿recuerdas cuál fue tu primera oportunidad? A partir de ella, los participantes compartieron experiencias y testimonios sobre el impacto que puede tener una oportunidad laboral.

Durante la mesa redonda intervinieron Mauricio Sartorius, colaborador de la Fundación desde sus inicios; Julia Cuevas, responsable del área de Acción Social de la Fundación Iberdrola España; y Aldo Gutiérrez, arquitecto, emprendedor y fundador de proyectos vinculados a la hostelería. Todos coincidieron en la importancia de mirar a cada joven desde sus capacidades y no desde sus dificultades. Mauricio habló de la vocación y recordó que muchas veces “la respuesta está en el corazón”. Julia subrayó que “un trabajo digno es lo que te hace salir adelante”.

También intervino David Feliz, profesor de Sala de la Fundación y uno de los pilares formativos del proyecto. Desde su experiencia educativa, explicó que acompañar a los jóvenes implica compromiso, vínculo y perseverancia. Además, resumió esta labor con una frase muy significativa: “Dar una primera oportunidad es compartir lo que alguien compartió conmigo antes”.

Uno de los momentos más emocionantes fue el testimonio de Gian Carlo Maldonado, antiguo alumno de la Fundación. Tras formarse en sala y cocina, actualmente trabaja en el restaurante BIBO. Su intervención recordó que la formación, cuando va acompañada de confianza y desarrollo personal, puede transformar mucho más que una trayectoria laboral.

Como parte del acto, la Fundación entregó varios reconocimientos a quienes hacen posible este camino compartido. El premio “Confianza en nuestros alumnos” fue para el Restaurante La Buganvilla, representado por Vicente Tanarro, por su apoyo a las prácticas formativas de los jóvenes. El reconocimiento “Confianza en nuestros servicios” fue para FSIE, Sindicato Independiente de Enseñanza, representado por Cristina Palomo, por confiar de forma continuada en el servicio de catering de la Fundación. Por último, el premio “Confianza en nuestro proyecto” reconoció a la Fundación Level Up, representada por José Monge, voluntario y empresario, por su apoyo formativo en habilidades sociales, currículum y preparación de entrevistas laborales.

Desde la Fundación Escuela de los Oficios agradecemos sinceramente la participación de todos los ponentes, empresas, entidades, instituciones y asistentes. Gracias por ayudarnos a seguir generando oportunidades reales y por confiar en el talento, el esfuerzo y el futuro de nuestros jóvenes.

VISITA A CAPITAL RADIO

El pasado 28 de abril, nuestros alumnos de Formación No Reglada, tanto de Sala como de Cocina, participaron en una entrevista en Capital Radio dentro del programa dedicado al Tercer Sector, conducido por Miguel de Benito.

Durante la visita, los alumnos tuvieron la oportunidad de conocer de cerca el funcionamiento de un medio de comunicación y compartir su experiencia formativa. La entrevista permitió dar visibilidad al trabajo que se realiza, así como al esfuerzo, la evolución y las oportunidades que estos itinerarios ofrecen a jóvenes que se preparan para su futuro personal y profesional.

Esta salida supuso una experiencia enriquecedora para el alumnado, que pudo acercarse al mundo de la radio y vivir en primera persona un espacio de comunicación, escucha y participación. Desde la Fundación agradecemos a Capital Radio y a Miguel de Benito la oportunidad de contar nuestra labor y de poner voz al recorrido de nuestros alumnos.

RUTA POR LOS ESCENARIOS DE LA BATALLA DE MADRID

El pasado 24 de marzo, el alumnado de Formación No Reglada, junto a los estudiantes de FP Básica del Colegio Nicoli, participó en una salida por Madrid para conocer algunos de los lugares más representativos de la Batalla de Madrid, que tuvo lugar entre 1936 y 1939.

La actividad consistió en una ruta a pie por varios espacios históricos de la ciudad. A lo largo del recorrido visitaron la zona de Moncloa, el Parque del Oeste, el Puente de los Franceses y la Casa de Campo, lugares que tuvieron un papel importante durante uno de los episodios más duros de la historia de Madrid. En cada una de las paradas, los alumnos escucharon explicaciones sobre los acontecimientos que se vivieron allí, el valor estratégico de esos enclaves y la huella que este periodo dejó en la ciudad.

Más allá de los datos y de lo aprendido durante la ruta, la experiencia permitió acercarse a la ciudad desde otra mirada. Compartir esta jornada ayudó a salir de la rutina, aprender en grupo y descubrir que muchos de los lugares por los que pasamos cada día guardan una historia y una memoria que a menudo pasan desapercibidas. Fue, sin duda, una salida muy enriquecedora y una oportunidad para conocer Madrid de una forma distinta, más consciente y más cercana.

TESTIMONIO DE CHAIMAE | AYUDANTE DE COCINA

Chaimae ha querido compartir su experiencia tras su paso por el curso de Ayudante de Cocina de la Formación No Reglada. Después de tres meses de formación y un mes de prácticas, cuenta que ha aprendido “desde cero no solo a cocinar”, sino también las bases fundamentales del trabajo en cocina: la organización, la limpieza, el respeto por el tiempo y la importancia del trabajo en equipo. Según explica, esta formación también le ha enseñado a tener paciencia, a ser constante y a valorar el esfuerzo en el trabajo diario.

El periodo de prácticas fue “una experiencia muy enriquecedora”, porque le permitió pasar del aprendizaje teórico a la realidad del mundo laboral. Allí comprendió mejor el funcionamiento de un restaurante y la importancia de la rapidez, la organización y la capacidad de trabajar bajo presión. En su testimonio, destaca además que lo que más le ha marcado ha sido el compromiso de la escuela con las personas: “no se trata solo de enseñar un oficio, sino de dar oportunidades a quienes más lo necesitan”, especialmente a quienes encuentran más dificultades para acceder a una formación y abrirse camino.

A nivel personal, Chaimae explica que esta experiencia “ha cambiado mi forma de pensar” y que hoy tiene más confianza en sí misma, es más responsable y tiene una visión más clara de su futuro. También ha querido agradecer especialmente a los profesores Omar, Alvaro y Eva por su dedicación, paciencia y apoyo constante durante toda la formación, así como a Mar, por hacer posible esta oportunidad y por su labor ayudando a muchas personas a abrir nuevas puertas en su vida.

Graduación – Curso de Ayudante de Cocina y Camarero

El pasado martes 24 de febrero celebramos un día muy especial: la graduación del alumnado de Formación No Reglada que ha completado el curso de Ayudante de Cocina y Camarero, una formación que comenzó en septiembre de 2025 y que acabó en febrero de 2026.

Este itinerario formativo, impulsado por la Fundación Escuela de los Oficios, ha contado con 140 horas de formación teórico-práctica en el aula y 160 horas de prácticas en empresa, donde los alumnos han podido aplicar lo aprendido en un entorno real de trabajo. Tras completar su periodo de prácticas, los estudiantes recibieron su diploma en un acto sencillo y cercano.

Durante la graduación, varios alumnos compartieron su testimonio, expresando su agradecimiento por la oportunidad recibida y por el acompañamiento a lo largo del curso. Además, quisieron celebrar este logro junto a los nuevos compañeros que comienzan ahora su formación en febrero, animándoles a aprovechar al máximo esta experiencia.

Desde la Escuela de los Oficios agradecemos el apoyo de entidades como la Fundación “la Caixa”, cuyo compromiso hace posible seguir ofreciendo programas que abren puertas y crean nuevas oportunidades de futuro para nuestros alumnos.

Damos comienzo a los martes de «Habilidades sociales»

El martes, 30 de septiembre de 2025, el alumnado de No Reglada celebró su primera clase de habilidades sociales. La sesión —a la que asistieron todos— se centró en la comunicación asertiva, la escucha activa y el trabajo en equipo, con dinámicas prácticas pensadas para aplicarse tanto en el aula como en situaciones cotidianas.

Estas clases son especialmente útiles para mejorar la convivencia, reforzar la autoestima y preparar a los estudiantes para entornos académicos y profesionales. A lo largo del curso se seguirá profundizando en estas competencias con actividades participativas y retos colaborativos.

Agradecemos a José Monge, de Level Up, por acompañarnos un año más y por su compromiso con la formación integral de nuestro alumnado; su guía marca una diferencia real en el crecimiento personal de cada estudiante.

Además, esta iniciativa cuenta con el apoyo de la Fundación “la Caixa”, cuyo respaldo nos ayuda a seguir ofreciendo experiencias que benefician directamente a nuestros alumnos y alumnas.

Alumnos, Arte y Cultura

Aunque la misión principal de la Fundación Escuela de los Oficios es la integración socio-laboral de jóvenes en riesgo de exclusión social, nuestra labor va más allá de ofrecer una formación práctica en un oficio.

Para nosotros, el desarrollo artístico y cultural de nuestros estudiantes es fundamental, ya que el contacto con el arte y la cultura potencia la empatía, la conexión interpersonal y la evolución dentro de la sociedad.

Sin embargo, en la Escuela de los Oficios nos enfrentamos a un reto adicional: un alto porcentaje de nuestros estudiantes tiene un conocimiento limitado del español, lo que restringe parcialmente su acceso a la cultura. Por ello, apostamos por expresiones artísticas y manifestaciones culturales que:

  • No requieren del lenguaje para ser comprendidas, como las visitas a museos —por ejemplo, el Museo Thyssen—.
  • Se pueden adaptar a distintos idiomas, como el cine, que permite el uso de subtítulos o la proyección en diversas lenguas.

Estas actividades artísticas complementan nuestros cursos de habilidades sociales, los cuales forman parte de la formación integral de todos nuestros estudiantes. De esta manera, no solo los preparamos como trabajadores capacitados, sino también como personas con una visión más amplia del mundo y una mayor capacidad de integración en la sociedad.

Evento «Solo Javier»

Nuestros alumnos de los cursos de Ayudante de Cocina y Sala, en la recta final de su formación en el centro antes de comenzar sus prácticas, han superado con éxito un gran desafío: organizar un catering para más de 200 personas.

Este evento representó un reto importante, ya que nunca antes se habían enfrentado a una tarea de tal magnitud. Organizamos este tipo de actividades como parte de nuestra propuesta educativa “aprender trabajando”, con el objetivo de mantener a los alumnos motivados y brindarles la oportunidad de aplicar en situaciones reales todo lo aprendido en clase.

El catering se llevó a cabo durante un evento muy especial: la presentación del teaser trailer de la película biográfica “Solo Javier”, que narra la vida de Javier Sartorius, un deportista español de élite en Estados Unidos que decidió abandonar esa vida para convertirse en monje. El hermano de Javier asistió al evento y compartió emotivos recuerdos sobre su vida junto a él desde la infancia.

A pesar del esfuerzo y el cansancio, los estudiantes se mostraron emocionados y orgullosos de participar en un evento de tal envergadura. Además, pudieron ver reflejado su trabajo en la satisfacción y alegría de los asistentes.

¡Estamos muy orgullosos de su dedicación y profesionalismo!

Conversación con Bernard Scholtz

El 28 de noviembre, miembros del equipo de la Fundación Escuela de los Oficios asistieron a una charla sobre liderazgo impartida por Bernard Scholtz en el Colegio J.H. Newman. El conferenciante optó por enfocar la sesión en los desafíos que enfrenta un «jefe» y cómo puede responder a ellos para convertirse en un verdadero líder.

En primer lugar, Scholtz hizo hincapié en la relación con los trabajadores. Según él, es fundamental estudiar primero el modo de trabajar de los empleados: sus valores, competencias y objetivos. Es importante tener estos aspectos claros, ya que, en caso de querer implementar algún cambio, es necesario conocer bien el área en cuestión. El diálogo con los trabajadores debe estar basado en el conocimiento que el líder ha observado previamente.

Posteriormente, Scholtz explicó cómo un líder debe fomentar la autoconciencia y la responsabilidad en los trabajadores. Esto se logra mediante preguntas que muchas veces “el otro” no se ha planteado, como: ¿Cómo te encuentras? o ¿Qué es lo que te interesa de tu trabajo? Una vez abordadas estas cuestiones, es importante transmitir la idea de que todo siempre es mejorable y que asumir responsabilidades conlleva sacrificios. Este proceso debe llevarse a cabo desde una perspectiva positiva: no se trata de atacar o criticar, sino de ayudar a comprender que, al cambiar uno mismo, también se puede transformar el entorno. Es fundamental que el trabajador sienta que su labor y él mismo son valorados, ya que asumir responsabilidades requiere situarse en una posición vulnerable.

El conferenciante continuó con la reflexión de que todos somos el resultado de experiencias y, por tanto, cada individuo es único. La individualidad de los trabajadores es esencial porque es en esa diversidad donde se puede exigir responsabilidad. Si los empleados solo ejecutan directrices, nunca serán verdaderamente responsables de nada. Conociendo los objetivos y en función de su experiencia, serán ellos quienes decidan asumir o no la responsabilidad de alcanzarlos.

Para concluir, Scholtz abordó la verdadera dificultad de trabajar en equipo, ya que cada persona tiene un temperamento y unas aptitudes únicas. Los líderes no pueden definir la relación entre los compañeros; a lo sumo, pueden facilitar un cauce para dicha relación. Esto es de vital importancia, ya que, sin un cauce claro, solo queda el caos.

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Juán Ramón de la Serna y Asunción Carrasco van a la Radio

Juan Ramón de la Serna, Director General, y Asunción Carrasco, Directora de Proyectos de la Fundación Escuela de los Oficios, fueron invitados a Capital Radio, al programa de Miguel Benito, para hablar sobre la labor que realiza la fundación.

Juan Ramón se centró en contar la historia de la fundación y su origen como una unión entre la ONG CESAL y la Fundación Internacional de Educación. Destacó su misión principal: mejorar el desarrollo personal de jóvenes en riesgo de exclusión social para formarlos en la búsqueda de empleo, todo ello a través de la confianza, el compromiso, la integración y la libertad.

Por su parte, Asunción Carrasco habló sobre los proyectos en desarrollo, poniendo énfasis en el Restaurante-Escuela y su labor como espacio educativo para los estudiantes del Curso de Sala y Ayudante de Cocina de la fundación. Explicó que es un aula viva, donde los jóvenes tienen experiencias reales trabajando con clientes, pero bajo la supervisión de sus profesores, lo que les proporciona seguridad. También mencionó la importancia de las prácticas profesionales y cómo estas son esenciales para la inserción laboral, ya que, en muchas ocasiones, los mismos restaurantes terminan contratando a los alumnos.

En el programa se aprovechó la oportunidad para dar una exclusiva: la Fundación Escuela de los Oficios lanzará una Agencia de Empleo. Tanto Juan Ramón como Asunción enviaron un mensaje a todas aquellas personas que enfrentan dificultades para encontrar trabajo, animándolas a inscribirse.

Desde la Fundación Escuela de los Oficios queremos dar las gracias a Capital Radio por brindarnos este espacio para darnos a conocer e invitar a más jóvenes a ponerse en contacto con nosotros.