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Los alumnos del Curso de Sala asistieron a una emocionante excursión al Museo Thyssen gracias a la Fundación Iberdrola el día 20 de noviembre.

Nuestro guía, Alberto Gamoneda, organizó un recorrido centrado, principalmente, en cuatro obras: Vista de la Carrera de San Jerónimo y el Paseo del Prado con cortejo de carrozas de van Kessel, Nueva York 3 (inacabado) de Mondrian, Bodegón con frutas de Louise Moillón y Bodegón, pastel de frutas y diversos objetos de Claesz. Alberto dio alguna noción sobre el contexto de las obras, pero se enfocó en mostrar a los alumnos el aspecto abstracto del arte.

Para ello nuestro guía recalcó que no vemos con los ojos, sino con la mente y la imaginación. Por tanto, existen tantas versiones de estos cuadros como espectadores se han parado a admirarlos. Es en esta diversidad de miradas donde encontramos la prueba de la verdadera diversidad del mundo

El concepto de la integración, que no adaptación, también jugó un papel importante en la visita. En los cuadros más figurativos, como el de Kessel o Moillón, Alberto señaló todos aquellos elementos que reconocemos como objetos de nuestra cotidianidad pero que, en realidad, venían de distintas partes del mundo y que se terminaban por amalgamar y formar parte de una cultura conjunta.

También, debido a la especificidad de nuestro curso, Sala y Restauración, Alberto se esforzó en señalar los elementos culinarios de los cuadros y recordó a los alumnos que los grandes chef no se diferenciaban de los artistas. Ambos eran capaces de plasmar su mundo interior ante los ojos de los espectadores poniendo a prueba los límites de la creatividad.

La excursión al museo exigió de los alumnos una actitud activa, el viaje por los distintos cuadros se realizó mediante un diálogo donde cada uno expuso su punto de vista propio ante las obras que contemplaron. No había errores, ni perspectivas mejores que otras, todas eran igual de válidas porque todas reflejaban el cuadro de una u otra manera.

Para finalizar la excursión Alberto llevó a los alumnos al taller del museo donde se dispusieron a poner en práctica todo lo aprendido. ¿Cómo? Pues realizando un menú propio inspirado en los poemas dadaístas, escribiéndolos con trozos de periódicos y libretas. Unificando los conceptos de perspectiva y mundo interior con la gastronomía. ¡De este ejercicio salimos impresionados con la sensibilidad artística de los alumnos!

Esta excursión ha sido emocionante para todos, tanto alumnos como equipo; y ha servido para demostrar la importancia del arte como agente unificador y humanizante. Damos las gracias a la Fundación Iberdrola por dar a nuestros alumnos la oportunidad de disfrutar de esta experiencia y a Alberto Gamoneda por sus importantes lecciones sobre cómo observar la vida y el arte. Estamos deseando repetir con los próximos cursos.

 

El pasado 31 de octubre nuestros alumnos del Curso de Ayudante de Cocina de la No-reglada fueron de excursión, junto a sus profesores y los alumnos de la FP Básica de Cocina del Colegio G. Nicoli, a Cercedilla para realizar una caminata con el objetivo de aprender a recoger setas y a diferenciarlas.

Con ellos acudió el profesor Raul Villar quien se encargó de dirigir la caminata y de guiar las distintas actividades. El profesor aprovechó para también enseñarles otros aspectos de la naturaleza separados de las setas, como diferenciar árboles y plantas a partir de sus hojas y distinguir los distintos pájaros.

Los alumnos apreciaron el gran esfuerzo puesto por el Profesor Villar quien recogió las setas para, al final de la caminata, realizar un juego donde estos debían depositar la seta correcta en el espacio marcado con el nombre. 

La excursión resultó revitalizante para muchos alumnos puesto que significó un cambio de ambiente, saliendo de las aulas y la cocina, pero que aun así estaba lleno de enseñanzas de gran valor para el mundo de la hostelería en el cual se están especializando. La intención de este tipo de actividad es que los alumnos poco a poco vayan conociendo los distintos aspectos que conforman el arte culinario, empezando por sus raíces, recogiendo los alimentos que la propia Tierra proporciona. 

El pasado martes siete de mayo todos los alumnos de la FP no reglada junto a los profesores y equipo fueron de excursión a la Charca Verde en Manzanares El Real.

La excursión fue una oportunidad para establecer vínculos entre los alumnos y, también, con sus profesores. Para muchos fue la primera vez que viajaron y disfrutaron de la Sierra de Madrid.

Ha sido una experiencia inolvidable, por lo que queremos agradecer tanto a los estudiantes como al equipo por su espíritu positivo que nos permitió disfrutarlo al máximo.