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El pasado 31 de octubre nuestros alumnos del Curso de Ayudante de Cocina de la No-reglada fueron de excursión, junto a sus profesores y los alumnos de la FP Básica de Cocina del Colegio G. Nicoli, a Cercedilla para realizar una caminata con el objetivo de aprender a recoger setas y a diferenciarlas.

Con ellos acudió el profesor Raul Villar quien se encargó de dirigir la caminata y de guiar las distintas actividades. El profesor aprovechó para también enseñarles otros aspectos de la naturaleza separados de las setas, como diferenciar árboles y plantas a partir de sus hojas y distinguir los distintos pájaros.

Los alumnos apreciaron el gran esfuerzo puesto por el Profesor Villar quien recogió las setas para, al final de la caminata, realizar un juego donde estos debían depositar la seta correcta en el espacio marcado con el nombre. 

La excursión resultó revitalizante para muchos alumnos puesto que significó un cambio de ambiente, saliendo de las aulas y la cocina, pero que aun así estaba lleno de enseñanzas de gran valor para el mundo de la hostelería en el cual se están especializando. La intención de este tipo de actividad es que los alumnos poco a poco vayan conociendo los distintos aspectos que conforman el arte culinario, empezando por sus raíces, recogiendo los alimentos que la propia Tierra proporciona. 

El miércoles 18 de septiembre celebramos la graduación de nuestros estudiantes del Curso de Camarero y Curso de Ayudante de Cocina que realizaron los cursos de abril a julio. La ceremonia tuvo lugar en el Salón de Actos del Colegio Internacional G. Nicoli.

El acto fue muy emotivo puesto que contamos con discursos de dos antiguos alumnos que se encuentran trabajando y que animaron a sus compañeros para que se esforzaran al máximo en la siguiente etapa de sus vidas. También tuvimos la suerte de contar con la presencia de Fernando García Sánchez, presidente de la Fundación Iberdrola, quien dirigió unas palabras a los graduados, y Guadalupe de Cuadra García, del equipo de la Fundación Iberdrola, una de las patrocinadoras de nuestros cursos que nos permiten ayudar y formar a estos jóvenes en situación de riesgo y exclusión social. Juan Ramón de la Serna Carbajo, Director de nuestra fundación, animó a los alumnos a ser activos y tomar las riendas de su futuro.

Los profesores y el equipo de la Fundación Escuela de los Oficios estamos deseosos de ver lo lejos que llegarán y sus siguientes pasos en el mundo laboral.

¡Mucha suerte!

¡Ya estamos de vuelta! La Fundación Escuela de los Oficios comienza este año escolar con el Curso de Camarero y el Curso de Ayudante de Cocina. Estamos encantados de recibir a todos nuestros nuevos y jóvenes estudiantes. Nos encontramos preparados y con ganas de formarlos y ayudarlos a integrarse en el mercado laboral. 

¡Iremos informando de las novedades!

El jueves 16 tuvo lugar el acto de graduación para nuestros estudiantes de los curso de Ayudante de Cocina y Camareros.

El acto fue abierto por Ignacio de los Reyes, Director del Colegio G. Nicoli, quien les motivó a seguir adelante recordándoles que su paso por nuestros cursos es solo un comienzo y una primera prueba. Luego hablaron David Feliz y Omar Sissed profesores de ambos cursos quienes contaron anécdotas de los alumnos y recalcaron lo orgullosos que estaban con el esfuerzo realizado. Como regalo para los alumnos los profesores les dedicaron la canción «Cuerda Auxiliar» de Besmaya, interpretada por los profesores César Vázquez y Vanessa Sancho.

¡Desde aquí les deseamos toda la suerte del mundo!

Esta semana hemos empezado los nuevos cursos de Ayudante de Cocina y Camarero. El martes dos se realizó una dinámica entre los alumnos y los profesores para que se pudieran conocer los unos a los otros. Esta empezó con una pequeña presentación por parte de los nuevos alumnos donde decían su nombre, edad y origen.

Después se les propuso una actividad, en grupos de 4 y 5 personas debían realizar un trabajo de organización de una fiesta. Debían elegir la temática, el catering y la bebida y el lugar dónde se realizaría dicho acto. Este ejercicio sirvió para que los alumnos rompieran el hielo y trabajasen por primera vez con quienes serían sus nuevos compañeros.

Tras el ejercicio hubo una nueva ronda de presentación, pero esta vez en más profundidad. Hablaron de sus aficiones, de las personas más importantes de sus vidas y las cualidades que valoran en las personas. 

¡Tenemos muchas ganas de empezar este nuevo curso y ver de qué son capaces nuestros alumnos!

El 16 de marzo nuestros alumnos del curso de Camareros y el curso de Ayudante de Cocina prepararon su último evento conjunto en el Restaurante-Escuela Nicoli antes de marcharse a realizar las prácticas en los distintos restaurantes con los que trabajamos.

Dicho evento era la celebración de unas Bodas de Oro. En la Fundación Escuela de los Oficios nos alegra que sea así, celebrando el amor, el cariño y la templanza, la manera en la que nuestros alumnos pasan al siguiente estadio de su formación.

¡Desde aquí les deseamos mucha suerte!

Durante estas semanas hemos realizado la selección de alumnos para nuestros alumnos de los cursos de cocina y camareros. Si has sido seleccionado puedes realizar tu matriculación aqui.

FORMULARIO DE MATRICULACION

 

¡Desde aquí les deseamos mucha suerte!

Me llamo Juan Bonito y soy un antiguo estudiante del Curso de Ayudante de Cocina. Actualmente estoy trabajando en el restaurante Gaytán, uno de los restaurantes de la guía michelín. La realidad es que cuando comencé el curso mis nociones de cocina eran bastante bajas, pero conforme pasaban los meses fui entendiendo cada vez más cómo funcionaba una cocina, y al terminar, en las prácticas, pude ver como marchaba una cocina de verdad en un restaurante.

Los conocimientos que adquirí cuando hice el curso se me hacen presentes en cada acción que tomo en el trabajo. Por ejemplo, cuando mi jefe de cocina, que también es antiguo alumno de la Fundación Escuela de los Oficios, me manda a picar vegetales las nociones que aprendí vienen a mi mente y sé exactamente cómo debo actuar. También recuerdo de manera constante que Omar, mi profesor, puso mucho esmero en enseñarnos a mí y mis compañeros a siempre tener el área de trabajo limpia, nos enseñó a ser pulcros, algo de vital importancia en el mundo de la restauración.

Una de las habilidades más importantes que me enseñaron en el Curso de Ayudante de Cocina fue el manejo del estrés y empezar a hacer multitareas, algo que ahora, en el trabajo, veo como una habilidad más que necesaria.

Actualmente me siento preparado para llevar cualquier tipo de cocina de cualquier ámbito culinario, algo que no podría haber sucedido de no haber hecho mi curso de cocina en la Fundación Escuela de los Oficios.

Comparto esto con la esperanza de que mi experiencia sirva de motivación para los nuevos compañeros que ingresan en el curso de la Fundación Escuela de los Oficios.